Salmão grelhado com cenoura baby

1 Posta de salmão

100g cenoura baby

2 Dentes de alho

QB Salsa

QB Sal

QB Alho em pó

QB Pimenta preta

QB Sumo de limão

Temperar o salmão com sal, alho em pó, pimenta preta, sumo de limão, cobrir um dos lados da posta com salsa.

Grelhar em lume médio numa grelhador(anti-aderente) sobre o bico do fogão.

Cozer as cenouras com água e sal durante 10 minutos, quando estiverem cozidas escorrer a água e coloca-las no grelhador juntamente com os 2 dentes de alho cortado às lascas. Utilizar apenas a gordura que o salmão libertou anteriormente. Ir mexendo durante 2 minutos em lume alto.

 

Sopa - Caldo Verde

5 Batatas médias
200g Caldo verde
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Chouriço corrente
QB Sal

Colocar o caldo verde numa panela e cobrir com água, ferver durante 15 minutos. Descascar as batatas e a cebola, cortar aos cubos e colocar numa panela, cobrir com água cerca de 4 dedos acima dos ingredientes. Juntar os alhos, chouriço inteiro e o sal. Ferver durante 15 minutos.

Retirar o chouriço e triturar tudo com a varinha mágica. Escorrer o caldo verde e juntar na outra panela. Cortar o chouriço às rodelas e juntar à sopa. Ferver durante 5 minutos.

Por vezes cozo 2 chouriços, 1 fica para a sopa e o outro para sandes :D

Feijão à Zé dos vidros

1 Lata grande feijão encarnado (minipreço)
1/2 Chouriço corrente (cortar às rodelas)
2 Fatias de bacon (cortar aos cubos)
2 Ovos
1 Cebola
1/2 Cenoura (cortar às rodelas)
1/2 Copo de água
QB Azeite




Fazer refogado com o azeite e a cebola. Juntar o chouriço, bacon e a cenoura, cozinhar durante 4 minutos. Juntar o feijão previamente escorrido e lavado, e a água, deixar ferver durante 5 minutos. Juntar os 2 ovos sem mexer. Tapar o tacho e cozinhar 10 minutos em lume baixo.

  

Tortellini com molho de tomate

1 Embalagem tortellini (presunto e queijo edam) PingoDoce 
QB Molho de tomate
QB Pimenta Preta
QB Azeite
QB Alho picado
QB Coentros picados
QB Salsa picada
QB Oregãos picados
QB Açúcar

Cozer o tortellini durante 3 minutos em água e sal. Escorrer a água.

Numa frigideira juntar todos os ingredientes à excepção do açúcar, ir mexendo sempre e deixar ferver durante 3 minutos. Provem o molho se estiver muito ácido juntem açúcar a gosto. Juntar a massa e cozinhar durante 1 minuto. 

Frango com Champagne

2 Peitos de frango

2 Fatias de bacon

200g Cogumelos (laminados)

50g Margarina

1 Tomate médio (cortado aos cubos)

1 Colher de chá de farinha

1 Chávena de café de Licor Beirão

100ml Champagne (espumante rosé do minipreço em promoção ;)

50ml Natas

QB Sal

QB Pimenta Preta

QB Salsa

QB Alho em pó

Estas receita foi tirada da net, resolvi experimentar, como não podia deixar de ser não fiz igual ao original, gostei do resultado final, por isso partilho convosco.

Temperar os peitos de frango com sal, pimenta preta e alho.

Numa frigideira derreter a margarina, juntar o bacon e fritar durante 2 minutos. Retirar o bacon e juntar os peitos de frango, deixar alourar dos 2 lados, depois de estar "dourado" dos dois lados juntar a farinha ao molho e mexer, quando estiver dissolvida juntar o licor beirão e com um fosforo pegar fogo ao molho, deixar queimar até apagar sozinho.

Juntar o tomate, os cogumelos e o champagne e tapar a frigideira com uma tampa. Deixar cozinhar durante 10 minutos, após este tempo virar os peitos de frango e juntar as natas, voltar a tapar e deixar cozinhar durante mais 10 minutos. Dispor as fatias de bacon sobre os peitos de frango e deixar cozinhar mais 3 minutos.

Para servir colocar o bacon no prato e o frango por cima, cobrir com o molho e polvilhar com salsa.

O acompanhamento foi um arroz branco.

Esparguete à "Cowboy"

2 - Linguiças (cortada às rodelas)

1 - Cebola

1/2 - Pacote polpa de tomate (minipreço)

1 - Colher de sobremesa de açúcar

50g - Bacon (cortado aos cubos)

250g - Gambas 

QB - Azeite

QB - Sal

QB - Esparguete (qb porque ainda não atinei com a quantidade por pessoa, por isso é sempre a olhómetro)

Numa panela com água e sal cozer o esparguete.

Numa panela ou num wok :D (comprei um no IKEA e tinha de lhe dar uso hehe) fazer um refogado com o azeite e a cebola, quando esta estiver alourada juntar as gambas(se forem congeladas, descongelar antes) cozinhar durante 5 minutos. Juntar a linguiça e o bacon, deixar cozinhar durante 3 minutos. Juntar a polpa de tomate e o açúcar e mexer durante 5 minutos.

Juntar o esparguete escorrido e envolver bem durante 1 minuto em lume baixo.

Receita para 2 pessoas (isto dependendo da quantidade de esparguete que cozerem ;).

Filetes de peixe gato com presunto

QB Filetes peixe gato (1 por pessoa)
QB Sal
QB Pimenta
QB Sumo de limão
QB Cominhos 
QB Uma fatia de presunto por cada filete
QB Pão ralado
QB Vinho branco


Temperar os filetes com o sal, pimenta, cominhos e o sumo de limão, deixar ganhar gosto durante 15 minutos.
Em cima de cada filete pôr uma fatia de presunto e enrolar o filete sobre essa mesma fatia, no fim segurar o rolo com um palito.
Cobrir o fundo de um pirex com azeite.
Pôr os filetes no pirex, deitar um pouco de vinho branco e azeite sobre os mesmos.
Pôr o pão ralado sobre os filetes, apenas uma leve camada.
Levar ao forno durante 30 minutos em lume médio.